お酢は「酸味」を得るための調味料として、むかしから調理に使われてきました。やずや香醋とはまた昔の人々は、お酢には調味料だけでなく、さまざまな効果があることを知っていて、料理の中に上手に取り入れてきたのです。
ﾌﾙｰﾃｨな風味ですので、そのまま薄めて飲んだり、ﾄﾞﾚｼﾝｸﾞなどに最適です。
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるｱﾐﾉ酸は、血液をｻﾗｻﾗにする効果があるといわれています。
